Italiensk tomatsås

Italiensk tomatsås (2 port)

Ingredienser

• 5 dl tomater
• 1 klyfta vitlök
• 0,75 dl färska basilika blad
• 0,5 dl olivolja
• 1 tsk urkärnade dadlar
• 1 tsk oregano, färsk eller torkad
• 1 tsk rosmarin, färsk eller torkad
• 1 tsk salt
• 3 msk soltorkade tomater

Gör så här

1. Häll ned alla ingredienser i en matberedare och mixa till en len sås.

Tips!

"Snabbt. Enkelt. Ubergott! Servera med blomkålsris, ärtor, majs, gurketti eller en enkel sallad. "

---

Recept på råkost/raw food från Amanda Beran på artali.qh.se

Cashewsmör/ost

Cashewsmör

Ingredienser

• 2 dl cashewnötter
• Lite salt
• 2 msk kokosolja som man smält i ett vattenbad (valfritt)
• 1/2 dl vatten

Gör så här

1. Blötlägg och skölj cashew nötterna.
2. Mixa i mixern med allt annat.
3. Färdigt.

Tips!

Gott på raw food bröd, i dressingar, raw glass och nästan allt annat!

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com



Cashewost

Ingredienser

• 2,5 dl cashewnötter
• 1 msk salt
• 1 msk timjan
• Juice från en citron
• 1 msk näringsjäst
• Torkade eller färska kryddor att rulla i

Gör så här

1. Blötlägg cashewnötter.
2. Mixa till ett smör.
3. Tillsätt resten av ingrediensera och mixa till en bra konsistens.

Tips!

Används bland annat i Små raw food-bröd

---

Recept på råkost/raw food från Aurea på lifefoodyoga.wordpress.com

Inlagd LCHF sill

Posted by dinvikt on Saturday, April 7, 2012 · Leave a Comment

Sill är en mager fisk med bra naringsvärdet. Den innehåller 17% protein och 10-20% fett samt mycket med A och D vitaminer. Den innehåller också de viktigaste mineraler som kalcium (Ca), fosfor (P) och järn(Fe). Sill är rik i omega-3 fettsyror men inte lika mycket som fett fiskar gör.
Sill ingår i många olika maträtter. Här är recept på inlagd LCHF sill helt utan socker. Passar perfekt som ensam rätt eller tapas.
Ingredienser:

Är svampar nyttiga?

Posted by dinvikt on Monday, October 10, 2011 · Leave a Comment

Finns vitaminer i svampar ?

Ja! Svampar är riktiga vitaminbomber. De flesta vitaminer måste tillföras med födan för att kroppen ska fungera som den ska. I svampar finns nästan alla vitaminer både vatten- och fettlösliga.  I champinjoner och jäst finns mängder med riboflavin, pantotensyra och niacin.

Svampar innehåller  mineraler och spårämnen

vegetariskt patè

Nyttigt recept på vegetariskt patè

Posted by dinvikt on Friday, March 15, 2013 · Leave a Comment

Nyttigt recept på vegetariskt patè  låter hur gott som helst. Allt fler väljer vegetariskt. Inte konstigt med det! Vegetarisk mat är god och nyttig och tilltalar alla med sina glada färger. Det är lätt att laga vegomat. Man kan skapa vardagsrätter  och till fest och även avvända matrester. Man kan laga mustiga soppor, goda gratänger, mättande grytor och sallader.

Vegetariskt är nyttigt om man äter varierad mat. Man får en proteinrik mat berikad med mineraler och vitaminer. Dock behöver man tänka på då essentiella aminosyror som kroppen tillverkar inte själv. Dessa måste tillgodose med föda.
Att äta grönt innebär också ett bättre val för miljö. Jag är inte vegetarian själv men väljer att äta vegetarisk mat rätt ofta för att jag tycker att den är så himla god. Detta recept är exempel på vad kan man åstadkomma med så enkla råvaror som potatis, zucchini ( sqush ) och dinkelflingor.
Ingredienser:

• 2 gröna zucchini, cirka 700g
• 450 g kokt potatis
• 3 dl dinkelflingor
• ½ dl olivolja
• 2 stora lökar
• 5 vitlöksklyftor
• 50 g färsk dil, fint hackad
• salt och svartpeppar

Gör så här: Koka potatis om du inte har matrester. Sila av vatten och låt svalna. Skala och hacka fint båda lökarna. Bryn i olivolja med svartpeppar. Riv grovt potatis och zucchini. Blanda dinkelflingor med zucchini först så att flingor sväller lite. Lägg sedan i resten av ingredienser. Fördela smeten i lång kakform klädd i bakpapper. Baka zucchinipatè i 160ºC varmluftsugn, cirka en timme. Låt svalna innan du börjar skära i bitar.

Quinoagröt

Posted by dinvikt on Tuesday, March 12, 2013 · Leave a Comment

Quinoa har blivit mer och mer känd de senaste åren inte bara i Sverige. Quinoa är mycket nyttigt. Dessa fröna är mycket proteinrika, har låg GI och dessutom är glutenfria.
Quinoa fröna är perfekta att koka gröt på, men även passar i andra maträtter som sallader och soppor.
Här kommer en mycket nyttigt recept på quinogröt med russin och äpple.
Ingredienser:

• ½ dl quinoa
• ½ dl vatten
• ½ dl mjölk
• en nypa salt
• 2 msk russin
• ½ tsk kanel
• 1 äpple

Gör så här: Skölj quinoa med vatten. Häll i en liten kastrull med vatten, mjölk och salt. Koka upp. Kärna ut äpple och tärna. Lägg i quinoagröten tillsammans med russin. Servera med kanel.

Vegetarisk hummus

Vegetarisk hummus,nyttigt och gott

Posted by dinvikt on Tuesday, March 6, 2012 · 1 Comment

Vegetarisk hummus är gott och nyttigt. Här är ett recept på hummus som du kan ha som pålägg eller som dipp till utvalda grönsaker om du vill ha LCHF maträtt.
Ingredienser:

• 500 g röd paprika
• 1 burk kikärtor, cirka 400 g
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk limesaft
• 1 tsk sesamolja
• salt och peppar

Gör så här: Rosta paprikorna i ugnen på max effekt i cirka 20 minuter. Skölj under kallt vatten och skala av. Häll av spadet från kikärtor och lägg de i matberedare  tillsammans med paprika och skalad vitlöksklyfta.  Kör ingredienserna till en röra. Smaksätt med salt och peppar, samt sesamolja och limesaft.

Grönsaker och hälsa

Grönsaker och hälsa - näring, energiinnehåll

Ät grönsaker av alla färger! många är bra antioxidanter.

​
Alla grönsaker innehåller en hel del vitaminer och mineraler och är relativt energisnåla. Innehåller mest vatten. Grönsaker är överlag basbildande och behövs för syra/basbalansen.
​
Hälsosidorna
läs mer under länken

Skal är inte skräp

De allra hälsosammaste växtämnena är koncentrerade till skalet och i det fruktkött som fi nns precis under skalet. Även den vita hinnan på apelsinen är hälsosammare än själva fruktköttet.
 Läs mer under länken.....
 http://iform.se/kost/kost-och-halsa/skal-ar-inte-skrap

Håll skalet rent

Skalet är det yttersta lagret och där kan det finnas rester av bekämpningsmedel. Vill du vara säker på att slippa bekämpningsmedel ska du välja ekologiskt odlat men oavsett om du köper ekologiskt eller konventionellt odlat, så är det alltid en bra idé att tvätta frukterna och grönsakerna noga.
Rester av bekämpningsmedel kan inte tvättas bort med vatten, men om du spolar konventionellt odlad frukt och grönsaker i en svag lösning av ättika och skrubbar dem väl med en borste – så tar du bort det mesta av resterna.
Hårig frukt såsom kiwi bör du köpa ekologiskt odlad eftersom de är svåra att tvätta rena.

Skal är inte skräp / i Form

 Intressanta länkar att läsa i iForm

 * Rödlök

 * Aubergine

 * Apelsin

 * Gurka

* Potatis

* Äpple

* Kiwi

* Ananas

* Morötter

* Squash